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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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