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陈睿怎么了，b站陈睿事件出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在(zài)投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目前(qián)淄博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创(chuàng)陈睿怎么了，b站陈睿事件新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好的(de)口碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名(míng)气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也会来现场看看。”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活(huó)的大学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客(kè)也(yě)会(huì)自驾(jià)前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和(hé)客(kè)流量较大的(de)地方也有(yǒu)不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动(dòng)了大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升。