水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zh春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句px;'>春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句ēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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