近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了(le)全国(guó)各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博(bó500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两)位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年(nián)人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等(děng)平台(tái)迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出(chū)现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间(jiān)之(zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客(kè)数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，500克是多少斤等于多少斤，500克是多少斤两淄博站(zhàn)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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