燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润(rùn)的(de)高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(yì)。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的(de)背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出(chū)售(shòu)土(tǔ)地等降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部(bù)分(fēn)工厂是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效率，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为(wèi)了利用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符(fú)合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更(gèng)多(duō)的啤酒来(lái)拉(lā)动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公司(sī)的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋京啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力(lì)的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推(tuī)出首款超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华(huá)润啤(pí)酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布(bù)局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实(shí)施大单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传(chuán)奇”的(de)高(gāo)端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩(jì)的提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行(xíng)业的目的是希望(wàng)借(jiè)助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能(néng)布局(jú)，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固(gù)定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化(huà)经(jīng)营的(de)常用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着(zhe)手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公(gōng)司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场(chǎng)土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公(gōng)司间接全(quán)资附属公司(sī)华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了(le)当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目正式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度报告(gào)中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造(zào)工程。

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