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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西十度(dù))然后加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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