关于肠粉用什么粉做最好,肠(cháng)粉(fěn)一般用什么粉做的,做肠粉用什么粉(fěn)的最新生活经(jīng)验(yàn)内(nèi)容(róng)如下：

　　肠粉用什(shén)么粉做最(zuì)好布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型(xíng)的(de)生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉(lā)肠粉(fěn)可以添加各(gè)种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉(fěn)：用(yòng)大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般(bān)不会添加馅料，是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混合制成(chéng)，这种制作(zuò)方式比(bǐ)较复杂，但(dàn)口感(gǎn)很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可以(yǐ)添(tiān)加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米(mǐ)研磨(mó)成(chéng)米浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混合制(zhì)成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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