料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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