灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠(ch远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊áng)出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊面有白(bái)点等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白是坏(huài)了吗(ma) 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白(bái)以外(wài)，还(hái)会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那(nà)可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊(chī)。

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