落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shu猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗ō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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