浆(jiāng)水是热性还是凉性的(de)？浆水不是热性也(yě)不是凉(liáng)性，浆水(shuǐ)属于(yú)寒性，浆水(shuǐ)是一(yī)种(zhǒng)将栗米通过加(jiā)工经过发酵后形成的白色浆液(yè)，具有一定的药用价(jià)值的。关于浆(jiāng)水是热性还(hái)是凉性的(de)以及浆水是(shì)热性还是凉性的，浆水是热性还是凉(liáng)性(xìng)食物，浆水是(shì)凉性吗，浆水(shuǐ)面属于凉性还(hái)是热性，浆水面是不是凉(liáng)性的等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

浆水(shuǐ)可以当(dāng)水喝吗

　　浆水是可(kě)以(yǐ)当(dāng)水(shuǐ)喝的(de)。

　　一般情况下，浆水可以直接喝(hē)。

　　浆水是一道(dào)历史悠久(jiǔ)的传统名菜(cài)，以(yǐ)芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜(bo)缨、黄豆(dòu)芽等(děng)为(wèi)原料(liào)，在沸水里烫过后，

　　拌以(yǐ)少(shǎo)量面粉，加温水、酵母发酵而(ér)成(chéng)。浆水(shuǐ)本身就(jiù)是(shì)用(yòng)开水(shuǐ)或者热面汤(tāng)做成，

　　可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)喝，不仅不会影(yǐng)响人的身(shēn)体(tǐ)健康，还具有消暑解(jiě)渴的(de)功效。如果在喝时加以少许白糖，味(wèi)道更为(wèi)酸甜可口。

浆(jiāng)水是热(rè)性还是凉性的

　　1、浆水不是(shì)热性也不是凉性，浆水属于寒性(xìng)，浆水(shuǐ)是一(yī)种(zhǒng)将栗米通过加工经过发(fā)酵(jiào)后形(xíng)成的白色(sè)浆液(yè)，具(jù)有一定的药(yào)用价值。

　　浆水味甘、酸(suān)，性凉，无毒，主(zhǔ)要具有调中(zhōng)和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食、利小(xiǎo)便、调理脏腑、治霍乱痢疾的功(gōng)效(xiào)。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善(shàn)走，有助于调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还可用(yòng)来做(zuò)面食，对于消暑解渴有一(yī)定的帮(bāng)助(zhù)，浆水一般可以通过(guò)冲(chōng)水(shuǐ)、煮粥或者煎汤等方式(shì)食用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于(yú)寒(hán)性，因此(cǐ)，妊娠期的妇女(nǚ)不(bù)建(jiàn)议(yì)服(fú)用(yòng)，否(fǒu)则(zé)可能会对胎(tāi)儿发育不利。

　　还有体质(zhì)偏寒者(zhě)、脾胃虚寒(hán)者都不建议服用浆水，因为服用后可能会加重其寒性(xìng)体(tǐ)质。

　　同时在服用期间，要注意饮(yǐn)食，避免(miǎn)吃辛(xīn)辣、刺激(jī)、生冷、油腻的食物，以免影响药效的发挥。

浆水(shuǐ)经(jīng)常(cháng)吃(chī)对身体好不好(hǎo)？

　　作为一名(míng)安(ān)康人，浆水(shuǐ)菜可以(yǐ)说是(shì)家家户户必备(bèi)的(de)一(yī)种菜(cài)肴！在我(wǒ)们这里甚(shèn)至有这样一句俗(sú)语“三天不吃(chī)酸(suān)，走路打圈(quān)圈”，意思(sī)是说，安(ān)康人三天(tiān)不(bù)吃酸（即浆水菜），走路(lù)都没劲轻(qīng)飘飘(piāo)的。

　　由此可见(jiàn)我们对于酸(suān)菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时候会有一个发酵的过程，在(zài)这个过程中会产(chǎn)生(shēng)一(yī)些微生物，这(zhè)些微生物具有(yǒu)帮助(zhù)消化、清(qīng)热(rè)解毒去(qù)火的功效，夏天天热(rè)的时(shí)候(hòu)，舀上一碗浆水喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因此经常(cháng)食用对(duì)身(shēn)体是有(yǒu)好处的(de)。

　　但凡事都应有个(gè)度(dù)，所(suǒ)谓过犹(yóu)不及！ 因为(wèi)浆水(shuǐ)菜(cài)的制(zhì)作过程(chéng)中会产(chǎn)生少(shǎo)量(liàng)的亚硝酸盐(yán)，若是(shì)过(guò)多的食用(yòng)，会(huì)对人体的 健(jiàn)康 不利，因(yīn)此在食用的(de)时候可以多(duō)清(qīng)洗一会儿，这样就(jiù)可以将危害降到最(zuì)低。

　　浆水菜的制作(zuò)方法也很简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬(shū)菜(cài)淘(táo)洗干净，我们这(zhè)里一般(bān)用芥菜和萝卜英子(zi)做；二(èr)、然后放在开(kāi)水里翻几个滚(gǔn)捞出来倒(dào)入缸(gāng)或其他容(róng)器中；最后把(bǎ)下面条时剩下的面汤(tāng)晾凉(liáng)倒入缸中盖盖，放上三五天(tiān)即可食用！

　　 不论什么(me)东西，上顿下顿那么吃(chī)，肯定是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐(fǔ)败，其(qí)实基本上就没什么问题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是(shì)来自于乳酸菌，这属于益(yì)生菌，对身体有(yǒu)好(hǎo)处。

　　据说调中引(yǐn)气无可厚非是什么意思，开胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理(lǐ)脏(zàng)腑(fǔ)，利小便，乳酸菌(jūn)更可以激活人体内的某些(xiē)免疫细胞，使人体自(zì)我(wǒ)调节的能力增加，进(jìn)而(ér)增加免疫力(lì)。

　　不(bù)过，世(shì)上没有仙丹妙药，不论什么东西，没有100%全是优点而毫无(wú)缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了(le)，会影响人唾液的(de)分泌，并可能因(yīn)此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸性的，会中和人体内(nèi)的碱(jiǎn)性物(wù)质(zhì)钙，大量消(xiāo)耗人(rén)体中的钙(gài)。

　　人体内缺(quē)钙，孩(hái)子的话，就(jiù)会影(yǐng)响个头发育(yù)，大人的话，可能导(dǎo)致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性(xìng)食物，容易使人(rén)罹患(huàn)各(gè)种化(huà)脓(nóng)性疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆(jiāng)水，还会引起人的(de)精神不稳定，导致睡眠质量变(biàn)差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义上的(de)安全食品(pǐn)，而(ér)且一般人也不会真的经年累月上顿(dùn)下顿吃浆(jiāng)水。

　　普通(tōng)吃，隔三差五来一顿(dùn)浆(jiāng)水面(miàn)，完全(quán)没有(yǒu)问题。

　　一提起浆水我的哈喇(lǎ)子(zi)都要留(liú)下来(lái)啦！这可是家乡特有的美(měi)味(wèi)呀！从小家里就会作上一(yī)坛(tán)浆水，不(bù)论是煮(zhǔ)面还(hái)是(shì)凉拌，或(huò)作浆水鱼(yú)、浆水(shuǐ)豆腐都是(shì)美(měi)不(bù)可言，浆水的(de)味道一直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油(yóu)菜，拉拉菜(cài)或罗(luó)卜叶(yè)子芹菜等用清(qīng)水洗干净用沸水焯一下(xià)，放入(rù)干净的坛子中（不能沾一(yī)点油脂）倒入酸浆水老汤(tāng)盖上盖子过(guò)几天菜(cài)色变黄，就可(kě)以(yǐ)食用了，浆水菜不论下(xià)面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口，那(nà)叫(jiào)一个美！

　　但是浆(jiāng)水吃多了好不好(hǎo)呢，浆水(shuǐ)是有浆水(shuǐ)汤中酵(jiào)母菌发(fā)酵形成的，有调(diào)中和胃(wèi)，化积止渴生津消(xiāo)暑的作用，浆水虽(suī)好(hǎo)吃但也不是多多益善，比(bǐ)如(rú)孕妇(fù)就不(bù)可多(duō)吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝(xiāo)酸盐，多吃对(duì)生体 健康(kāng) 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡(yáng)的患者会加重溃疡对胃不好(hǎo)，浆水(shuǐ)还有刮油脂(zhī)的(de)作用过多食(shí)用(yòng)胃(wèi)里(lǐ)会有些不(bù)适，要搭配些其他养胃小(xiǎo)菜一起食用，还有(yǒu)刚发酵好(hǎo)的浆水(shuǐ)要尽早食用(yòng)不要泡太久如果发现浆水汤(tāng)色变浑，有异(yì)味(wèi)上面飘(piāo)有白色就不能食用(yòng)了，不然会吃坏肚子甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆水(shuǐ)好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性(xìng)的，经常吃没事，但不要大量(liàng)吃，如果量又多，吃(chī)的又频(pín)繁，那就会胃酸，营(yíng)养不良，再喜欢吃的东西也要适量控制(zhì)，2到(dào)3天(tiān)吃一(yī)次(cì)，既(jì)清(qīng)淡又还有增进食(shí)欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完(wán)题(tí)主问题，这里给大(dà)家普及一下浆水是什么东西，相信很多朋(péng)友(yǒu)不清楚这(zhè)道菜的。

　　浆水在(zài)我们(men)这里(lǐ)冬天(tiān)大部(bù)分人家(jiā)都(dōu)要腌(yān)一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一定(dìng)要干净，我妈是用芥(jiè)菜(cài)的根和叶切碎(suì)，放(fàng)入洗干净的小陶坛，然后加(jiā)入开水，盖好盖子(zi)，静置大约一个星期就(jiù)可以食(shí)用了。

　　如果(guǒ)放置的地方温度低，腌制(zhì)时间会更久一(yī)些。

　　其(qí)中菜叫(jiào)酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜在食(shí)用时(shí)要(yào)注意(yì)用专用的(de)器(qì)具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥(xīng)油(yóu)腻(nì)，和沾过(guò)别的东西又来(lái)舀它，所(suǒ)以这(zhè)菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不干(gàn)净器具(jù)沾(zhān)过这菜，浆水马上变质，表面起一(yī)层(céng)白沫，浆水就不好(hǎo)喝了(le)，菜也会(huì)腐烂变质(zhì)。

　　我们吃的(de)时候酸菜可以包饺子，包子(zi)，还可(kě)以蒸着当才吃，放点葱花(huā)，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符合现(xiàn)代人(rén)的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还(hái)有一个特点就(jiù)是可以解酒(jiǔ)，喝高(gāo)的人喝一勺酸汤，无可厚非是什么意思一会就好了(le)。

　　还(hái)可以解(jiě)毒，我们(men)这(zhè)里(lǐ)偶尔(ěr)会有想不开喝了什么(me)不好的东(dōng)西，急救就(jiù)是灌浆水，让病人呕吐。

　　我说了这么多(duō)，亲们知道(dào)浆水的来路和好处与弊端了吧？说(shuō)的不清楚(chǔ)和有疑问可以留言和私(sī)信奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定对身体不好，特别是(shì)对胃不好。

　　所以有胃病(bìng)的(de)人就(jiù)不(bù)要吃(chī)浆水了，那样的话(huà)只会(huì)加(jiā)重病情，不利于胃病(bìng)的康复。

　　过去艰(jiān)苦(kǔ)年代，人们经济不(bù)宽裕，为了节省开(kāi)支，就经(jīng)常用浆水代替醋做(zuò)调味品，所以很多经常吃浆(jiāng)水的(de)人，就患有胃(wèi)病(bìng)。

　　浆水本(běn)属寒凉之物(wù)，有清热降(jiàng)火功效。

　　实际生活中，好多人感(gǎn)觉上火了，就(jiù)会(huì)吃浆水面，特(tè)别是芹(qín)菜(cài)浆水，清(qīng)热降火功效很明(míng)显(xiǎn)。

　　吃(chī)浆水的最好时节就是(shì)夏(xià)天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一(yī)碗清(qīng)香可口的浆水(shuǐ)面，让人(rén)顿觉神清(qīng)气(qì)爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆(jiāng)水(shuǐ)一定要注意卫生，因(yīn)为如果(guǒ)保(bǎo)护(hù)不(bù)好，浆水极(jí)易腐(fǔ)败变质，就(jiù)是人们(men)常说的“白(bái)花”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆水如果变质了，上面(miàn)会有一层白花花的绒毛(máo)一(yī)样的东西，这就意味着(zhe)浆(jiāng)水不能食用了(le)。

　　解救的办法就是把(bǎ)这层白花花(huā)的(de)东西撇出倒掉，往(wǎng)浆水里(lǐ)从(cóng)新(xīn)加入新(xīn)鲜的面汤(tāng)。

　　胃病多(duō)因(yīn)寒凉(liáng)引起，而浆水本身就是寒冷之(zhī)物(wù)，所以更(gèng)容易加重病情。

　　有胃病(bìng)的(de)人，不建议食用浆水，最(zuì)好吃醋。

　　现在生活(huó)水(shuǐ)平提高了，经常吃浆水的人越来越(yuè)少，偶尔为了换换(huàn)口(kǒu)味(wèi)，吃(chī)一两次(cì)浆(jiāng)水，也没有什么(me)不可以的！

　　 浆水是(shì)西(xī)北地区普通百姓家常见的食物，南方人(rén)品尝后大都面露一(yī)付难以置信的表情。

　　西(xī)北长大(dà)的孩子不论(lùn)走(zǒu)到那里都会铭记着那种(zhǒng)味道，那是(shì)家(jiā)的味(wèi)道(dào)，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃多(duō)了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿(dùn)饭，和(hé)平时一(yī)样(yàng)吃。

　　没什么(me)不好。

　　每个人的身体状(zhuàng)况(kuàng)不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反(fǎn)而感觉(jué)身(shēn)体不舒适，如(rú)果是(shì)胃酸过(guò)多，适可(kě)而止(zhǐ)。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水过日子(zi)，有什(shén)么不好，不过现在(zài)时代不同了，人们(men)这不行，那(nà)不(bù)成！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃不好、中老年(nián)本身(shēn)缺钙(gài)浆水(shuǐ)虽然降脂(zhī)好、但(dàn)是(shì)杀(shā)钙利害、不能多吃对(duì)身体不好！

　　夏季即将到(dào)来，让人酸爽无(wú)比的浆水面(miàn)可(kě)是降暑开胃的一道美味！母亲(qīn)用(yòng)芹菜做的浆水，在我们村，远近闻(wén)名(míng)，很多同村(cūn)人不论远近，都来请教浆水做法(fǎ)，因为初做浆水的水要(yào)用别人做(zuò)好(hǎo)现成(chéng)的(de)浆水，做因(yīn)子！

　　 母(mǔ)亲的浆水主(zhǔ)要原料就是(shì)下过面的面汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲(qīn)有(yǒu)高(gāo)血压，她(tā)说喝这个浆水，能帮助降血压！不(bù)知(zhī)道是不是真的有疗效？而且(qiě)用浆水泼出(chū)来的面，能对便秘有明显效果！

　　 但(dàn)是凡事有个(gè)度，浆(jiāng)水更(gèng)换不及时，容易(yì)变质，会(huì)导致(zhì)肠胃(wèi)腹泻！也(yě)不能(néng)长期食用！太(tài)凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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