淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会(huì)是多(duō)少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用(yòng)什么淀(diàn)粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡(qiàn)怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶(róng)于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太(tài)久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉(fěn)卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗更加不(bù)容易水，沉(chén)淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不同(tóng)的(de)东西,使用面粉的话是达(dá)不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗