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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是(shì所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文)弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。