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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶纳粹分子是什么意思(nǎi)酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液纳粹分子是什么意思，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心。

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