水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语cài)还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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