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薯类都(dōu)有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物(wù)，主(zhǔ)要(yào)包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官是块根和(hé)块(kuài)茎，具有生长前期和(hé)块根膨(péng)大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量(liàng)均(jūn)占世(shì)界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根(gēn)、柴根(gēn)和(hé)块根，其中块根是(shì)贮藏养分的器官，是(shì)供(gōng)食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽的特(tè)性(xìng)，是育(yù)苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土(tǔ)豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的(de)粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对环境的(de)适(shì)应性较强，现已遍布世界(jiè)各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界(jiè)热带(dài)地区(qū)广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒精饮料(liào)。

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