家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺(quē)点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊(hú)，但导热快的(de)好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜(cài)锅(guō)是生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的(de)优(yōu)缺点以及(jí)功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也(yě)就是(shì)生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致它(tā)在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会(huì)很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量(liàng)低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的(de)手工(gōng)锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机械(xiè)立体旋压成型(xíng)工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　了(le)解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：