柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面？柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)的(de)。关于柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活(huó)面(miàn)吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加少(shǎo)数(shù)也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)42周是几个月，42周是几个月保质期大盘(pán)鸡时参(cān)加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩(sè)味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和(hé)其(qí)他成分(fēn)（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液(yè)体(tǐ)质料及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的(de)总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，口味(wèi)多样(yàng)，食用便(biàn)利，在(zài)日常(cháng)日子中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区(qū)域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也是(shì)很回(huí)味的(de)，十(shí)分(fēn)的稠密(mì)，但一般来说很(hěn)少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到(dào)柴火的，这(zhè)样的话就会导致很多在城(chéng)市中的(de)人根本(běn)就(jiù)没(méi)有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很多人(rén)都想要(yào)到一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳火在简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出(chū)来但不(bù)能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离(lí)森林(lín)很久了，现(xiàn)在(zài)家(jiā)里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到(dào)有(yǒu)家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌(yān)并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并加(jiā)少数(shù)面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切(qiè)块并(bìng)用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到(dào)炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点(diǎn)的(de)饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了(le)，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的下(xià)部分(fēn)要在菜水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克香菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的(de)面(miàn)团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟(shú)时，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小(xi42周是几个月，42周是几个月保质期ǎo)土炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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