薯类都有哪(nǎ)些(xiē)食物，薯(shǔ)类都有哪些图片是薯类作(zuò)物又称(chēng)根(gēn)茎类作(zuò)物，主要包(bāo)括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋类(lèi)等的。

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　　薯类作(zuò)物又称根(gēn)茎类作物，主要包(bāo)括(kuò)甘薯(shǔ)、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类(lèi)作物的产品器官是(shì)块根(gēn)和块(kuài)茎，具(jù)有生长前期和块根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根(gēn)是(shì)贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形(xíng)等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称(chēng)土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环(huán)境的适应性较强(qiáng)，现(xiàn)已遍布世(shì)界(jiè)各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮(zhǔ)，作(zuò)粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热带，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮(yǐn)料(liào)。

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