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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的(de)国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需(xū)求也日(rì)益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上海投资(zī)或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习(xí)到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在(zài)此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基(jī)础的(de)了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基(jī)本(běn)地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要(yào)学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面(miàn)的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来的(de)，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育(yù)背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行(xíng)业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景还是有的(de)，重点就在于(yú)你能否调整自己的心态(tài)，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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