1、看外观。

　　每个东(dōng)西都有它适合自己(jǐ)的(de)大小(xiǎo)，柚子也不例外。

　　在看柚子(zi)时，不要看太小(xiǎo)的(de)，这种(zhǒng)小柚子多半是还没成熟的，味道一般都会很酸，当然(rán)了(le)，也不(bù)能选太大的，太大的柚子，果肉可能(néng)没(méi)什(shén)么水(shuǐ)分，吃起来也没有(yǒu)什么味道。

　　形状上(shàng)的话，好的柚子一般都是上面尖，下面平，这种柚(yòu)子的品质比(bǐ)较好，但(dàn)要(yào)不是这(zhè)个形(xíng)状的(de)话，就建(jiàn)议不要(yào)购买。

　　2、看颜色(sè)。

　　柚(yòu)子的话，在没成熟的(de)时候表皮都是青色的，但要是表皮是比(bǐ)较鲜(xiān)明的(de)淡黄色，那么这种柚(yòu)子的成熟程(chéng)度是(shì)刚刚(gāng)好的，如(rú)果表皮是(shì)特别明显(xiǎn)的黄色(sè)，就代表(biǎo)了(le)这个柚子是比较(jiào)老的(de)了(le)，里面已经没有什么水分了，没有水分(fēn)的(de)吃起(qǐ)来会太干。

　　3、看手(shǒu)感。

　　柚(yòu)子皮摸上(shàng)去是(shì)光滑均匀、毛孔小(xiǎo)的，而(ér)且被光(guāng)照还能泛(fàn)着光(guāng)的，就说明(míng)这种柚子是生长得(dé)比较好的，可以放心购买，但要是摸起来是比较糙的，外(wài)表(biǎo)起着褶子不泛光(guāng)的，这种柚子(zi)还是别选了。

　　在柚子(zi)的(de)下面(miàn)有(yǒu)一(yī)个小孔，那里是柚子的脐部，用手(shǒu)指按压柚(yòu)子的脐部，按上去(qù)要是紧紧的，那么这个柚子(zi)的(de)水分充足，非常的新(xīn)鲜(xiān)多汁，但如果是软(ruǎn)软的(de)，能够按进去(qù)的(de)，就(jiù)说明这个柚子里面已经干了，里面(miàn)的(de)果子所剩无几了，这(zhè)种(zhǒng)柚子就可以放弃了(le)。

沙(shā)田柚怎么(me)挑选才甜

　　挑选甜沙田柚(yòu)的方法：

　　一、看外观

　　在看柚子时，不要看太小的，这种小柚子(zi)多半是还没(méi)成熟的，味(wèi)道一(yī)般都会很(hěn)酸，当然(rán)了，也不能选太大的，太大的柚子，果肉可能没(méi)什么水分(fēn)，吃起来也(yě)没有什么味道(dào)。

　　形状上好(hǎo)的柚(yòu)子(zi)一般都是上面尖，下面平，这种(zhǒng)柚子的品质比较好。

　　二、看颜色

　　柚(yòu)子(zi)在没成熟的时(shí)候表皮都是青色的，但要(yào)是表(biǎo)皮是比较鲜明的淡(dàn)黄(huáng)色，那么(me)这种柚子的(de)成熟程度是刚(gāng)刚(gāng)好的，如(rú)果表皮是特(tè)别(bié)明显的(de)黄色(sè)，就代(dài)表了这个柚子是比较老的了，里面已经没有什么(me)水分了(le)，没有(yǒu)水分的吃起来会太干。

　　三、用手摸

　　在柚子的下面有一(yī)个小(xiǎo)孔(kǒng)，那里是(shì)柚(yòu)子的(de)脐部，用手(shǒu)指按压柚(yòu)子的脐部，按上去要(yào)是紧(jǐn)紧的，那(nà)么这个柚子的(de)水(shuǐ)分(fēn)充足(zú)，非常的新鲜多(duō)汁，但如果(guǒ)是软软(ruǎn)的，能够按进去(qù)的，就说明这个(gè)柚子里面已经干了，里面的果子所剩(shèng)无几了，这种柚子(zi)就可以放弃了。

　　沙(shā)田柚的品种：

　　1、容(róng)县沙(shā)田柚。

　　沙田(tián)柚发源于(yú)容县(xiàn)清乾隆皇所(suǒ)赐而得名列为贡品，容县种植沙(shā)田柚(yòu)的历史(shǐ)已有两千多(duō)年，其果大形美、味(wèi)甜蜜且耐贮藏(cáng)，而果实则为葫芦形(xíng)和梨形，果蒂部(bù)呈短颈状，果底(dǐ)常有古铜钱小舞去掉所有衣服是什么样子的大(dà)的(de)环状印圈内有放射沟纹，常称为菊(jú)花底或(huò)金钱底(dǐ)。

　　单果重(zhòng)1000-1500克，果面金黄色(sè)，果肉虾肉色(sè)，汁(zhī)饱脆嫩(nèn)、蜜(mì)味清甜(tián)，10月下旬成熟(shú)极耐贮藏，果实可(kě)贮藏(cáng)150-180天，贮后风(fēng)味尤(yóu)佳，有着水果珍品(pǐn)“天然罐头(tóu)”的美誉。

　　2、梅州沙(shā)田柚。

　　梅州(zhōu)沙田柚又名梅州(zhōu)金(jīn)柚，树势强健(jiàn)，一般(bān)1-2年枝粗壮较直立(lì)，果实梨形或葫芦形(xíng)，且单(dān)果重500-1500克(kè)，果肉脆嫩(nèn)爽口呈现出白色或虾肉色，风味浓甜品质上等。

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