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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值，但(dàn)建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜(yán)色橙色的(de)，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可(kě)将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因(yī中国的国粹有哪些n)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  <中国的国粹有哪些/p>

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的(de)食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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