落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注(z中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久hù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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