酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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