近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大(dà)平(píng)台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)话题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布(bù)上，不管是(shì)18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思(jié)价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取未标明(míng)的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供(gōng)入住优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴。

　　饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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