水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸(z几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了hēng)隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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