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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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