溶于水，不(bù)溶于乙醇或乙醚。

　　木聚糖(táng)是一(yī)种存在于植物细胞(bāo)壁(bì)中的(de)异质多糖，约(yuē)占(zhàn)植物细(xì)胞(bāo)干重的百分之15-百分(fēn)之35，是植物半纤维素的(de)主要成分(fēn)。

　　大多(duō)数木聚糖是(shì)一种(zhǒng)结构(gòu)复(fù)杂(zá)的(de)，具有高度(dù)分(fēn)枝的异质多(duō)糖，含有许多(duō)不同的取代基。

木聚(jù)糖酶在饲料中的重要作用有(yǒu)哪些

　　饲料中(zhōng)通常(cháng)含(hán)有较多的非淀粉多糖，主(zhǔ)要(yào)包括阿(ā)拉伯(bó)木聚糖(táng)、β-葡聚糖、旷半(bàn)乳糖(táng)苷(gān)、果(guǒ)胶(jiāo)、纤维素等(děng)。

　　其(qí)中阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖占非淀粉(fěn)多糖(táng)的30%，因为(wèi)单(dān)胃动物不能分解非淀(diàn)粉多(duō)糖，所以非淀粉多(duō)糖(táng)就(jiù)成为一种抗营养(yǎng)因(yīn)子。

　　非淀粉多糖能结(jié)合大量的水，使采食(shí)动物(wù)消化道中的食糜体积增大，粘度增(zēng)加，并形(xíng)成凝(ní吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗ng)胶，结果造(zào)成消化酶的功能(néng)不能正常进(jìn)行(xíng)，影响(xiǎng)肠(cháng)胃的吸收，造(zào)成食(shí)糜在小肠中滞(zhì)留，从(cóng)而引起微生(shēng)物异常繁殖，造成(chéng)动物(wù)生(shēng)长受(shòu)阻、饲料(liào)转化率降(jiàng)低。

　　研究表明(míng)，饲料中添(tiān)加(jiā)木聚糖酶，可显著降低阿(ā)拉伯(bó)木聚糖分子大小(xiǎo)，将其分解成较小聚合(hé)度的低聚(jù)木糖(táng)，从而改(gǎi)善饲(sì)料性能，消(xiāo)除(chú)或(huò)降低因(yīn)粘度增加而引起的(de)抗营养作(zuò)用。

　　通常该酶与α-淀粉酶、蛋白酶等酶制剂(jì)成复合酶，特(tè)别适合添加于(yú)采用小麦和大(dà)麦为基础的家禽日粮。

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