落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食文章真实身高，文章个人资料简介(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息(文章真实身高，文章个人资料简介xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为文章真实身高，文章个人资料简介首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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