猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随(suí)买随吃

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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