无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应该都听说(shuō)过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日(rì)本比较(jiào)常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小编为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的(de)。

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无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手农(nóng)场(chǎng)的(de)专利技术，它(tā)是(shì)采(cǎi)用巴(bā)氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的(de)处理，里面含有的细菌(jūn)非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装一(yī)般都会打(dǎ)上(shàng)P的(de)字(zì)样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过(guò)的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日(rì)期(qī)的标示(shì)，以确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可(kě)以生食的(de)蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然(rán)，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精(jīng)致价格(gé)相对来说也(yě)比较贵，虽说外(wài)表上(shàng)看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无菌蛋(dàn)的生产加(jiā)工与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展(zhǎn)过消(xiāo)毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控制和解决(jué)，因而所带有的(de)危害(hài)病(bìng)菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不一定的(de)菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所(suǒ)不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于(yú)一(yī)般蛋(dàn)而言(yán)病(bìng)菌(jūn)较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌所(suǒ)有被解(jiě)决干净(jìng)，因(yīn)而保存期十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上(shàng)都是(shì)有(yǒu)标识，标(biāo)出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五(wǔ)天，蛋就不可(kě)以直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的(de)调(diào)味品这类的，因此 创(chuàng)造发明(míng)了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯(chún)天然的(de)技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是(shì)加工厂在(zài)生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产(chǎn)出(chū)率，雏(chú)鸡情况的情(qíng)况下就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食(shí)品质(zhì)监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就(jiù)了日(rì)本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细(xì)菌(jūn)，可能仍然会有少量(liàng)残(cán)留，因此日本的(de)无菌蛋(dàn)一般都是有保(bǎo)质期(qī)的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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