咕噜肉是用什么肉做的(de)?三万日元等于多少人民币多少rong>关于咕噜(lū)肉是用什么肉做的(de)以及(jí)咕噜肉是用什么(me)肉做的,咕噜(lū)肉是什(shén)么?,咕噜肉(ròu)的介绍,咕(gū)噜(lū)肉的由来,咕噜肉的制造等问题(tí),农商网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的日子常识:
咕噜肉能够用瘦肉吗
咕噜肉是(shì)能够(gòu)用(yòng)瘦(shòu)肉的(de)。
咕噜肉是用五花肉制造的,咕噜肉需求(qiú)一(yī)些肥(féi)肉吃起来才香,用纯瘦肉(ròu)制造口感就(jiù)没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的(de)各(gè)大酒楼或排挡必备这一道(dào)菜。
咕咾(lǎo)肉又称咕噜(lū)肉,咕咾肉作为欧美(měi)人士最了解的我国菜之一,常见于我国以外的唐人街(jiē)的(de)饭馆。 咕噜(lū)肉的称号有两个传说。第一(yī)个传说(shuō)指因为这道菜以甜酸汁烹调,上菜(cài)时香气四溢,令(lìng)人忍不(bù)住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口(kǒu)水,因(yīn)此得(dé)名。
第二个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久,故称为陈(chén)旧肉,后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程便(biàn)是先切后腌,首要放咸味腌,使肉入味,然后参加(jiā)生粉以封住肉(ròu)的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松(sōng),最终(zhōng)沾上干粉,使炸时较脆。
咕(gū)噜(lū)肉(ròu)是用什(shén)么(me)肉(ròu)做的
咕噜肉的来历
咕噜肉的称(chēng)号(hào)有两个传说。
第一个传说指(zhǐ)因为这道(dào)菜以甜酸汁烹(pēng)调,上菜时香气四溢,令人忍不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口水(shuǐ),因此(cǐ)得名。
第二(èr)个传说是(shì)指这道菜历史悠久,故称为陈旧(jiù)肉(ròu),后谐音(yīn)转化成咕噜肉。
做咕咾肉的进程便是先(xiān)切后(hòu)腌,首要放咸味腌(yān),使肉入味,然(rán)后(hòu)参加生(shēng)粉以封住(zhù)肉的纤维,使炸时(shí)肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最终沾(zhān)上干粉,使炸时较脆(cuì)。
咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的做法
1、猪肉洗洁净滤干,切小块(kuài),用刀尖(jiān)在每(měi)块肉上浅浅划几刀,不要堵截。
2、参加红薯粉和盐,拌均匀,放(fàng)置20分钟,参加蛋清(qīng)和玉米淀(diàn)粉拌(bàn)和均匀。
3、热锅,倒入适量(liàng)炸东(dōng)西(xī)的油,油轻轻起泡,筷子放入测验能够(gòu)看(kàn)到筷(kuài)子滚着小油泡,把肉(ròu)一块块放(fàng)入油锅(guō)里,炸到微黄就捞(lāo)起,放凉,再次复炸。
4、放入少量(liàng)油热锅,放入(rù)小西红柿和(hé)适量西红柿酱一同(tóng)炒,自己调理滋味,觉得甜了就(jiù)加点(diǎn)醋(cù),觉得酸了加(jiā)点白糖,假如觉得稠了能够恰当(dāng)一(yī)点水。
把(bǎ)
5、肉倒入,酱料悉(xī)数(shù)裹在猪肉上了,翻(fān)炒一下,熟了(le)就能够出锅(guō)了。
咕(gū)咾肉用什(shén)么部位的肉(ròu)
萝(luó)咕老肉是我国菜系粤菜菜系中很有(yǒu)特征的菜式之一。
它以猪肉为(wèi)首要资(zī)料(liào),烹饪以(yǐ)软炸为主,口味归(guī)于糖醋味,色泽漂亮,红绿相间,口味甜酸,肥而不(bù)腻。
要流口水了吧,快跟从安(ān)徽新东方(fāng)烹(pēng)饪校园来DIY吧(ba)!
质料:
里(lǐ)脊肉(ròu)、菠萝(luó)适量;红(hóng)椒、青(qīng)椒各(gè)半(bàn)三万日元等于多少人民币多少个(gè),鸡蛋1个,色拉油、食盐、淀粉(fěn)、胡椒粉(fěn)适量,料酒2勺(sháo),西红柿酱、白醋(cù)2大匙,白砂(shā)糖3大匙(shi),水、鸡精少量。
做法:
1、里(lǐ)脊买(mǎi)回来(lái),洗净,自中(zhōng)心剖(pōu)开;刀(dāo)子(zi)与(yǔ)桌面呈45度角,斜(xié)着切,然后反过(guò)来,刀子(zi)与桌子笔直(zhí),切(qiè)网格(gé)状。
能(néng)够协(xié)助入(rù)味;后切成块
2、将猪肉块里边(biān)放入盐、胡椒粉、鸡精、料(liào)酒,拌和(hé)均匀,腌(yān)半(bàn)小(xiǎo)时;
3、打(dǎ)入一(yī)个(gè)鸡蛋,拌和(hé)均匀(yún),使肉上裹上蛋液;后再将肉块上面均匀裹上(shàng)淀粉
4、油(yóu)锅烧至7成(chéng)热(rè),放入猪肉(ròu)块,炸至金(jīn)黄色(sè),捞出控干(gàn)油;
5、青红椒切成(chéng)菱(líng)形块,菠萝切块(罐头捞出,控干);
6、倒入两大匙西(xī)红柿酱,3大匙白砂糖(假(jiǎ)如是罐头,能(néng)够(gòu)削减成2匙或者是一(yī)匙半),2勺白醋(cù)、2勺绍(shào)酒,盐少(shǎo)量,少量(liàng)清水,调(diào)成酱汁;
7、将酱(jiàng)汁倒入锅内,熬(áo)至粘稠;
8、倒(dào)入(rù)炸好的肉块,青红椒(jiāo)、菠萝块;
9、均匀裹上酱汁即可出锅。
小贴(tiē)士:
1、猪里脊切花(huā)刀,是为了协助入味,也能够直接切大(dà)块。
2、先(xiān)裹蛋液(yè),再裹(guǒ)淀粉(fěn),能够(gòu)裹(guǒ)的更可靠。
3、油温七成热下锅(guō),油温(wēn)太低(dī),淀粉会掉落,油(yóu)温太高,简单致使肉质变硬。
4、菠萝要(yào)是(shì)用罐头,要削(xuē)减(jiǎn)白(bái)糖(táng)的用(yòng)量或者(zhě)是添加白醋的用(yòng)量。
5、新(xīn)鲜菠(bō)萝应洗净切块,然后(hòu)淡(dàn)盐水浸泡。
未经允许不得转载:绿茶通用站群 三万日元等于多少人民币多少
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了