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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°5学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生1′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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