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　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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