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　　破壁机是料理机(jī)、果汁机(jī)、豆浆(jiāng)机等机器的升(shēng)级版，一(yī)般是(shì)可以用来(lái)绞肉的，但(dàn)是绞肉(ròu)一般(bān)不需要打得(dé)那么碎，所以(yǐ)不需要(yào)用那么高(gāo)的(de)转(zhuǎn)速，而且破(pò)壁机的刀片一般(bān)是钝刀，所以打出来的(de)肉馅(xiàn)也会更加细腻有弹性(xìng)。

　　但(dàn)是因(yīn)为肉具(jù)有一定的(de)腥味(wèi)，所(suǒ)以(yǐ)在绞肉的时候建议最好是(shì)用另外的杯子(zi)，避(bì)免和打果汁、豆浆的杯子用同(tóng)一个。

破壁机(jī)能绞肉馅(xiàn)吗？

　　能(néng)。

　　破壁机可以绞肉。

　　虽然破壁(bì)机(jī)可(kě)以用来绞肉，但是(shì)使用过程中不能(néng)加水。

　　再就是(shì)破壁机不是专门的绞肉机器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分(fēn)几次(cì)进行，最好将肉(ròu)切得小一些，将食材放入破(pò)壁机之前需(xū)要进行适当的(de)摔(shuāi)打，这样(yàng)打出来(lái)的肉(ròu)泥更有质(zhì)感(gǎn)和弹性，绞(jiǎo)肉时(shí)最(zuì)好用搅拌(bàn)棒使肉块紧贴杯底(dǐ)，不(bù)然杯子震动会比较厉害(hài)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　破壁机的使(shǐ)用过程中的(de)电压是(shì)比(bǐ)较强的(de)，所以这个时候还要注意(yì)的一个问题就是用电的安(ān)全，还有破壁机是一个靠转速(sù)来工作的(de)电(diàn)器，所以在(zài)运行(xíng)的过程中会(huì)产生热量(liàng)，所(suǒ)以要(yào)想(xiǎng)很好的保护自己的破壁机的话，就一定要好(hǎo)好的使(shǐ)用，最好可以在较(jiào)短的时(shí)间里操(cāo)作完。

　　如果要(yào)连续的工作最好也是(shì)可(kě)以休息缓冲(chōng)一下，这也是(shì)一种保(bǎo)养(yǎng)。

　　在在工(gōng)作的时候一(yī)定不能处于一个(gè)干烧的状态，这样非常的容(róng)易烧坏，然后就会(huì)完全(quán)坏掉(diào)，在使用的时候一定要给破壁机加满水(shuǐ)，在(zài)温度比较高的时候就不要触碰，以免烫伤。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-破壁机

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：人民网-四招调出好肉馅(xiàn)

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