辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可(kě)降(jiàng)低人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣(là)椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生(shēng)灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照(zhào)到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续(xù)挂着(zhe)它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位(wèi)置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待(dài)辣(là)椒自然(rán)风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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