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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天an>3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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