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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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