鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点yīn)自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方(fāng)式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食(shí)，可能(néng)出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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