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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(sh38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少ì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少)打发的点心。

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