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苹果xr重量为多少g 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也(yě)有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　苹果xr重量为多少g鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低(dī)，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没(méi)有(yǒu)活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是(shì)因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理(lǐ)化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶(róng)性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的(de)品质和口(kǒu)感苹果xr重量为多少g苹果xr重量为多少gn>下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。