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上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职业(yè)技(jì)术(shù)应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务(wù)工作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出(chū)技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发(fā)展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就(jiù)业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)管理者，特(tè)别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不(bù)知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(f上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好ú)务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。