面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉(fěcos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊n)的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如(rú)经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开(kāi)口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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