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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年(nián)来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒贵州海拔高度是多少店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格(gé)和敬业、负责(zé)的(de)职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习的人(rén)未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学贵州海拔高度是多少习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根本不足(zú)以胜(shèng)任部门(mén)级(jí)、公司(sī)级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底层做!

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