落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧，就是(shì)需(xū)等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧)台(tái)设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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