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　　酒店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容是三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大热门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是(s引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写hì)一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需(xū)求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个(gè)国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理集(jí)团在(zài)上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培(péi)养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球范(fàn)围内都需求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位(wèi)的(de)工作岗位。