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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之(zhī)一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来(lái)，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越(yuè)来越多的(de)国(guó)际大(dà)型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的(de)需求也(yě)日益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培(péi)养目标与要(yào)求本专业培养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专(zhuān)门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培(péi)养(yǎng)，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技(jì)能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现(xiàn)代(dài)服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能(néng)力以及一(yī)定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的(楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人de)角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也(yě)都是必(bì)修(xiū)，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了(le)学习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部(bù)门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研(yán)究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。