年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点去(qù)再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yò破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点ng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条状也(yě)可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多(duō)的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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