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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入96的因数有哪些数，72的因数有哪些一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价值还是96的因数有哪些数，72的因数有哪些有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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