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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山(shān情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感情怀经典句子正能量，形容一个人有情怀咋说面甜(tián)，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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